(elle) Hier j’ai eu une brusque envie de manger du pain d'épices! J'en avais pas fait depuis vingt ans ! L'occasion de liquider mes fonds de placards, comme quand je fais ma soupe jifoutou..
(copine 1) Jifoutou !!! Haha elle est excellente celle-là !!!
(copine 2) Et t’y fous quoi dans ta soupe jifoutou ?
(copine 1) Ben, tout !
(elle) Tous mes restes quoi...
(copine 1) Avec moi ça serait plutôt la soupe céfoutu !
(copine 2) Moi c’est des plats jifoutou que je fais, histoire d'utiliser les restes sans gâcher!! Et puis j’aime créer.... Du coup il y a des recettes que j’invente, les gens leur donnent même un nom et me les réclament, c'est marrant !
(copine 1) Oui alors, ton pain d’épices ?
(elle) Ben il me restait un fond de farine de sarrasin que j’avais acheté pour faire des galettes et un fond de farine de maïs pour les taloak...
(copine 1) C’est quoi des taloak ?
(elle) Des galettes basques…
(copine 2) Au fond, chez toi ya que des fonds …
(elle) J'avoue ça fait beaucoup de fonds, mais bon c’est un peu le principe ! Oui donc j’ai complété mes fonds de farine avec de la farine blanche, j’ai rajouté de la levure, du sucre vanillé, de la cassonade...
(copine 1) T’avais des fonds d’épices ? Parce que du pain d’épices sans épices…
(elle) Ben oui : j’ai mis du gingembre, de la cannelle, de la muscade et une cuillère à café de quatre épices. Je voulais mettre de la badiane, mais elle était entière et je n’ai pas osé la moudre !! J’aurais bien mis aussi de l’écorce d'orange, mais j'ai oublié de la rajouter, tant pis!
(copine 2) Ya pas du miel dans le pain d’épices ?
(elle) Si-si ! J’y viens ! Donc pour le miel, j'ai fait les fonds de pots : du miel de fleurs sauvages et du miel de pissenlit, je les ai fait chauffer avant de rajouter au mélange. Ensuite, deux oeufs et un fond de lait et hop, au four!
(copine 1) Oh bah moi j’ai pas de four...
(copine 2) Moi non plus j'ai plus de four ... Juste mon micro-ondes, mais j'ai jamais essayé d’y cuire un gâteau ... À combien de degrés tu mets le four ??
(elle) Cent soixante à peu près, c'est au gaz et j'ai laissé quarante minutes... Je fais à l'oeil en général ...
(copine 1) Des fonds à l’œil ? LOL!!!!
(elle) Ouais ben tu peux rigoler, aujourd'hui il est encore meilleur, il commence à être rassis ! Faudrait en faire un et l'oublier au moins une semaine !
(copine 2) Ah mais la cuisson au gaz me va très bien !! Tiens je vais la faire ta recette... Je dois avoir de l'anis... Je me demande même si je n'ai pas des graines de fenouil qui traînent...
(elle) Du fenouil ? Heu..........
(copine 1, à copine 2) Du fenouil? T’as pas peur que ton pain d'épices sente la soupe ?
(copine 2) Ok, ok, je vais pas mettre de fenouil... Pff. Ceci dit le légume vert et les graines séchées, c'est pas pareil !
(copine 1) Franchement le fenouil, pour un gâteau j’le sens pas ....
(elle) Remarque, je n'ai jamais goûté de graines de fenouil séchées.... Je ne voudrais pas priver le monde d’une grande création culinaire !
(copine 2) Oui bon ça va, JE VAIS T'ÉCOUTER ! C'est quand même toi la spécialiste du pain d'épices jifoutou!!
(elle) Ton fenouil me fait penser à quand j'étais allée en classe de mer, j'avais neuf ans ... Le long d'une haie, il y avait des plantes qui sentaient trop bon l'anis, en fait c'était du fenouil sauvage... Dès qu'on y passait, je plongeais le nez dedans!! >>>> soupir de nostalgie <<<<<
(copine 2) Moi c’est le pain d'épices qui me replonge dans l'enfance.. >>>> soupir de nostalgie <<<<<
(elle) C'est vrai que ça fait partie des trucs d'enfance....Le pudding que ma mère faisait avec le pain rassis.....>>>> soupir de nostalgie <<<<<
(copine 2) Le pudding au pain rassis, mmmhh.. Chez nous, on a toujours fait le "pain perdu" (à l'espagnole ça déchiiiire !!!).. Justement, là, j'ai du pain rassis à faire, je vais faire un pudding, tu m'as donné envie et ça va changer du "pain perdu" !!
(copine 1) Le pain perdu j'adore!! Mon fils aussi d’ailleurs il m’en réclamait tout le temps !!! Et quand j’ai eu mes petits-fils à Halloween je leur en ai préparé, figurez-vous qu’ils n’en avaient jamais mangé !!!
(elle) Ah oui ??? Remarque ça ne m’étonne qu’à moitié, avec tout le gâchis que tout le monde fait maintenant ...
(copine 1 à copine 2) À l'espagnole, c'est différent de l'habituel??
(copine 2) On met tout pareil, mais pas que .. ^^
(elle) Ah ? T'y mets quoi en plus dans ton pain perdu?
(copine 1) Un fond de gaspacho?
(elle) Un fond de chorizo?
(copine 2) Si vous êtes sages, je vous filerai la recette... Si vous êtes sages ....